PROLJEĆE NIJE ODGOĐENO: Ukrašavajte hranu uz Josipa Vučetića-Vučka

Zvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivna
 

Kada smo se počeli organizirano suprotstavljati pandemiji, mnogi su stručnjaci odmah ustvrdili da više ništa neće biti isto kao prije pandemije. Sumnjičavi, kakvi već jesmo, mislili smo da su to samo neka najcrnja predviđanja.

Međutim, pokazalo se, i traje već godinu dana, sve se primijenilo.

Svatko od nas mogao bi vlastitim primjerom posvjedočiti tu činjenicu da se sve promijenilo – naglavačke.

Osim što je važno sačuvati se od zločestog virusa, nužno je oduprijeti se  depresiji.

Kako se kreativno oduprijeti depresiji mogao bi nas podučiti Josip Vučetić – Vučko.

Na ovim je prostorima svima poznat kuhar koji je sve svoje sposobnosti stavio u službu promocije dobrog kuhanja, posebno u kotlićima svih dimenzija. Poznato je također da nije bilo ozbiljnijeg natjecanja ili revije kuhanja na kojoj on nije sudio o kvaliteti fiša, čobanca, sarme, paprikaša, slanine…

Nažalost mnogih, pandemija je ograničila masovna okupljanja pa se sada s velikom sjetom prisjećamo kuharskih natjecanja na  gradskim trgovima koja su okupljala i tisuću sudionika. Dakle, pandemija je i ovom entuzijastu bitno ograničila angažiranost, ali je Vučko pronašao način da novim oblikom kreativnosti sebi prikrati obilje slobodnog vremena, a istovremeno pronađe efikasan način animiranja i zabavljanja svoje unučice.

U vrijeme kada je Vučko izučavao kuharsko umijeće o food carvingu se nije ni učilo, ni govorilo.

Iako se vještina rezbarenja i ukrašavanja hrane već tisućljećima izučava na dalekom istoku, tek posljednjih godina ta je umjetnost fascinirala ostatak svijeta.

Josip Vučetić je začetnik tog umijeća kod nas.

Što je to food carving?

Carving, vještina dekorativnog rezbarenja voća i povrća, privlači mnogo pažnje kako u svijetu, tako i u našim krajevima. Ova metoda ukrašavanja hrane ima dugu povijest, a nastala je na dalekom Istoku i ima tisućljetnu povijest. Na Tajlandu se i danas njeguje i izučava u specijaliziranim školama i fakultetima. Prvi majstori izrađivali su svoje figure za posebne prilike poput svadbi, rođendana ili neke druge svečane prilike. Namjena rezbarenja i danas je ostala ista, a to je ukrašavanje i uljepšavanje jela.

Maštovitost, vještine i tehnike majstora samo razvijale su se kroz godine i prenosile s generacije na generaciju. Kineski i japanski majstori preferiraju likove životinja, mitska bića, ljude te hijeroglife, ali su im uvijek omiljena tema i motivi zmajeva, prikaz ratovanja ili čestitke s obzirom na prigodu. Na Tajlandu je omiljeno rezbarenje cvjetnih kompozicija koje su znatno profinjenije i zahtjevnije u izvedbi.

Za stvaranje ovakvih dekoracija koristi se mrkva, luk, krastavac, tikvica, bundeva, rotkvica, cikla, bijela repa, ali i jabuka, mango, avokado, papaja… Najspektakularnija su ipak djela nastala od lubenica i dinja.

Ukrašavajte hranu uz Josipa Vučetića- Vučka

Vučko je pronašao efikasan način kreativnog stvaralaštva, a u tom umijeću želi podučiti i sve zainteresirane.

U okrilju suradnje Udruge Kotličara i Udruge za kreativni razvoj i informiranje Valpovština.info, u sklopu projekta PROLJEĆE NIJE ODGOĐENO:U istom loncu-na kratkom koncu Josip Vučetić će organizirati niz kreativnih radionica na kojima će polaznike podučiti vještinama koje je sam otkrivao i svladavao.

I u okolnostima epidemioloških mjera, u manjim će se grupama organizirati radionice s praktičnim vježbama.

Za početak, dovoljno je nazvati Vučka na broj 091 544 9233, za kratak dogovor, a prvih deset zainteresiranih bit će u prvoj grupi polaznika koji s radom mogu početi već uskoro, s prvim toplijim danima.

Kao svjedočanstvo vještine i maštovitosti vašeg budućeg instruktora, voditelja radionice objavljujemo galeriju fotografija kreacija iz Josipove kuhinje. Nema sumnje da će prikazani uradci izazvati divljenje i biti najbolja pozivnica da se i vi okušate u food carvingu.      

  

 

Želite li i Vi sudjelovati u kreativnoj rubrici PROLJEĆE NIJE ODGOĐENO? 

Popunite prijavnicu i na adresu Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite. pošaljite svoju fotografiju, tekst ili video uradak. S cijelim se projektom upoznaj OVDJE.

 

PRIJAVNICA