Zelene lazanje

Detalji

Napisao/la Vladimir Vazdar

Hitovi: 2693

Zelene lazanje

Pripremite: paketić tijesta za lasagne, mala glavica brokule, 500 g mladog špinata ili miješanih ćimulica, 2 jaja, šalica svježeg sira, za pesto: 1/2 šalice oraha, 1/2 šalice lista, peršina, šalice ribanog parmezana, 2 žlice maslinovog ulja, sol, papar, 3 češnja češnjaka

U puno slane vode kratko kuhajte tijesto za lazanje (ili svježe tijesto, ako ga želite raditi sami). Ocijedite. U istoj vodi kuhajte cvjetiće brokule i ćimulice.
Kad povrće omekša, ali je još jarko zeleno, ocijedite i usitnite. Dodajte smjesi svježi sir i jedno razmućeno jaje sa soli i paprom.
Od peršina, oraha, parmezana, ulja i češnjaka napravite pesto. Sačuvajte malo parmezana za posipanje. Vatrostalnu posudu premažite maslacem pa dno obložite tjesteninom tako da se komadi malo preklapaju. Na tjesteninu stavite red smjese od špinata, pa opet složite red tjestenine.
Sada ga premažite pestom od oraha i peršina. Slažite tako naizmjenično dok ne potrošite svu smjesu. Složenac odozgo prelijte smjesom razmućenog jaja, vrhnja, parmezana i papra. Stavite u zagrijanu pećnicu i zapecite. Trebat će vam oko pola sata.