Radno druženje kotličara – uz kotlovinu

Detalji

Objavljeno: Subota, 06 Lipanj 2026 15:50

Napisao/la Vladimir Vazdar

Hitovi: 231

BELIŠĆE Članovi Udruge Kotličara danas su održali tradicionalno druženje pred sezonu godišnjih odmora.

Već po tradiciji, ovakva se druženja koriste i za prezentaciju nekog od jela. Danas su, u okruženju Ribičkog doma, Josip Vučetić Vučko i Antun Kukučka, uz asistenciju Željka Juračića, predstavili – kotlovinu.

-Mi smo danas na raspolaganju imali kobasice, kotlete bez kosti i carsko meso, koje smo prethodno marinirali, pojasnio je Vučetić.

-U tanjuru na masti sa svih strana popržimo meso i potom ga dignemo uz rub tanjura. Na masnoći smo popržili luk i svježu papriku i spustili meso, dodali vodu i pustili da se pirja. Ponovo dignemo meso na rub tanjura i dodamo prilog. Mi smo danas pripremali njoke. Obično se dodaje grah ili gljive, ali smo nedavno pripremali njoke i društvu se svidjelo pa smo tako postupili i danas. Kad su njoki kuhani spustimo ponovo meso u tanjur, dobro promiješamo i jelo je spremno za serviranje, lakonski je opisao postupak Vučko.

Okupljeni kotličari uživali su i slasno jelo zasladili proljetnim kolačima od višanja i mađaricama.

Prije jesenskog okupljanja slijedi događanjima bogata sezona fišijada, čobanijada, grahijada, sarmijda… gdje će kotličari, već prema afinitetima sudjelovati kao ocjenjivači, natjecatelji ili jednostavno - kao kušači degustatori. U slast i doviđenja….!