Tešanjska tagarica
- Detalji
- Napisao/la Vladimir Vazdar
- Hitovi: 2858
Tešanjska tagarica
Tagarica je zemljana posuda za pripremu raznih jela i variva koja daje poseban okus jelu, a koristi se u tešanjskom i usorskom kraju. Sigurno nemate ovakvu posudu u vašem domu pa će poslužiti i lonac koji možete staviti u pećnicu.
Pripremite:
- 1 kg junećeg mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 1 glavica češnjaka
- 2 paprike
- 1 mrkva
- 2 rajčice
- 2 jušne žlice umaka od rajčice
- crveno vino
- sol i papar
- crvena paprika
- peršin
- 4 veća krumpira
- 2 jušne žlice ulja
- 1 jušna žlica masti
Meso izrežite na kockice, luk sitno narežite, rajčice narežite na četvrtine, a krumpir po dužini na osmine. Glavicu bijelog luka lagano zarežite nožem i mrkvu sitno narežite.
Posudu s uljem lagano zagrijete, a zatim dodajte žlicu masti. Kad se mast ugrije na njoj propirjajte crveni luk i mrkvu te dodajte meso i miješajte dok se ne zapeče. Dodajte crno vino te na meso složite pripremljene paprike i rajčice, cijelu glavicu češnjaka, a krumpir složite u krug, kao na slici. Začinite solju i paprom te dodajte crvenu papriku i sve prelijte umakom od rajčice i vodom, tako da se začini spuste na dno.
Kada jelo zavri poklopite ga i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva dodatnih sat vremena.
