Nikola Barišić proizveo šampionski kulen

Korisnička ocjena: 5 / 5

Detalji

Objavljeno: Nedjelja, 15 Lipanj 2025 09:17

Napisao/la Vladimir Vazdar/OBŽ

Hitovi: 2891

BRANJIN VRH U Kući Baranjskog kulena u Branjinu Vrhu jučer je  održan 3. Festival kulena i dodjeljivanje nagrada i priznanja najuspješnijim proizvođačima kulena.

Titulu šampiona među četrdesetak uzoraka odnio je kulen Nikole Barišića iz  Valpova, a vicešampionsi je uzorak kulena Slađana Novosela iz Gata, tako da su kulenari Valpovštine opet zauzeli sam vrh ljestvice najboljih. Nagrade im  je dodijelila županica Nataša Tramišak.

Posebno iskustvo i ljubav prema tradicionalnoj izradi kulena brend je Slavonije i Baranje, a  baranjski kulen zaštićen je kao izvorni hrvatski proizvod na europskom tržištu. U Europskoj je uniji upisan kao zaštićena oznaka izvornosti.

Pobjednik na ocjenjivanju Nikola Barišić otkrio je da za stvaranje dobrog kulena nema puno tajni te je pozvao i mlade da se uključe u proizvodnju.

- Svake godine se trebamo prilagoditi uvjetima, kako kažu vozači - "uvjetima na cesti". Kad je kakvo vrijeme, tako prilagodimo i svoje pravljenje kulena, rekao je Nikola Barišić, šampion 3. Festivala kulena.

- Nema tu puno tajni, moraju se samo poštivati pravila koja smo davno usvojili - da je svinja određene starosti, koristi se kvalitetna baranjska paprika i sve je prirodno. Ova mi nagrada puno znači, jer pokazuje da dugi niz godina održavan istu kvalitetu. Imam 30-tak šampionskih titula i mislim da sam, bez lažne skromnosti među boljim majstorima kulena u Hrvatskoj.  Volio bih kad bi se više mladih uključilo u proizvodnju jer na njima leži budućnost i nastavak ove tradicije – zaključio je Barišić.