MALI OGLASI

PRETRAŽI OGLASE

Tražite posao

VIDEO

 

 

 

 


     

Nadir Rakipi već pola stoljeća peče kestenje

Zvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivnaZvjezdica neaktivna
 

PETRIJEVCI Jesenske hladne večeri i mjesec studeni gotovo su nezamislivi bez posebnog specijaliteta karakterističnog upravo za to vrijeme – kuhanog i pečenog kestenja.

Tradicionalni specijalitet, koji se unatoč svim uvoznim novotarijama i trendovima uspio zadržati na ovim prostorima, poklonike nema samo u starijim generacijama nego i u onima mlađima, koje u toj poslastici također uživaju svim osjetilima.

Došao iz Makedonije

Među njima nisu iznimka ni Petrijevčani, koji već i na samu pomisao o pečenim kestenima imaju samo jednu asocijaciju – gospodin Nadir Rakipi, koji već punih pola stoljeća u ovo doba godine redovito u predvečerje u središtu Petrijevaca postavlja svoju malu pečenjaru i uz prigušenu svjetiljku, u dimu nudi ukusne pečene kestene. Za blagdan Svi sveti svoju pečenjaru redovito premješta ispred groblja, gdje Petrijevčani tradicionalno nakon svete mise čekaju u redu za vruće kestenje.

Na tog jednostavnog, ali u svojoj sredini iznimno cijenjenog i dobrodušnog majstora zanata upozorio nas je naš vjerni suradnik Denis Fekete, koji nije propustio priliku fotografirati ga na njegovu radnom mjestu i svojim aparatom ovjekovječiti kako izgleda priprema i prodaja pravih domaćih kestena, kojima malo tko može odoljeti – čak i pod cijenu crnih prstiju, usta a nerijetko i lica!

Nadir se, naime, još i danas živo prisjeća svog djetinjstva, u kojem nije ni slutio kamo će ga život odvesti, kada je kao desetogodišnjak iz Makedonije stigao u Petrijevce na ispomoć stricu Neđibu Rakipiju, koji je ondje držao slastičarnicu “Omladinac”.

Kirvaji i proštenja

Tu je strpljivo od strica učio tajne pripremanja sladoleda, slastica, ali i pečenog kestenja. Svladao je i brojne druge vještine slastičarstva, koje, uz sladoled, uključuju i ušećerene jabuke, turski med, lizalice, takozvane šarafe, sjemenke bundeve i na jesen kestenje.

Kada bi tijekom zimskih mjeseci slastičarnica bila zatvorena, Nadir bi strpljivo obilazio okolicu i Valpovštinu i na kirvajima i proštenjima nudio svoje proizvode, koje su pak kupci željno čekali. Tako je malo-pomalo, na kraju i naslijedio posao od strica i dušom i srcem postao pravi Petrijevčanin, kojeg njegovi sumještani znaju kao uvijek dobro raspoloženog i ljubaznog ugostitelja, od kojeg bi mladi naraštaji mogli mnogo toga naučiti.

Stariji mještani sjećaju se i Nadirova strica Neđiba i djeda Remzija – Ramze, koji su još prije nekoliko desetljeća u drvenim kolicima gurali i prodavali sladoled po Petrijevcima i okolici.

Lidija ANIČIĆ

 

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osvježi

Imamo 521 gostiju i nema članova online

PROGNOZA VREMENA

giweather joomla module

DRUŠTVENE MREŽE

FacebookMySpaceTwitterDiggDeliciousStumbleuponGoogle BookmarksRedditNewsvineTechnoratiLinkedinRSS FeedPinterest
Pin It

Forthuber
Agencija za nekretnine
Brzi i pouzdani!
PCV i ALU stolarija, završni radovi u građevinarstvu