Najbolji kuhar bizovačkog kraja Berislav Franjić

Detalji: Objavljeno: Srijeda, 17 Listopad 2018 08:51; Napisao/la Srećko Vuković; Hitovi: 4098

Berislav Franjić rođeni bizovčanin, jedan je od istinskih zaljubljenika u nogomet, lov i ribolov, a najviše u tradicijsku gastronomiju slavonskog podneblja.

Baveći se ugostiteljstvom zajedno sa svojom obitelji cijeli svoj život u zadnjih nekoliko godina dokazanim kuharskim umijećem stekao je vrijedan ugled među elitnim kuharskim imenima inače poznatim sudionicima prestižnih natjecanja u pripremanju jela u kotliću.

Kuharski zanat pažljivo je učio od najboljih, a najviše od svoga oca Vjekoslava kojem je često asistirao prilikom kuhanja.

Kako i sam Berislav kaže, najteže je bilo „probiti led“ i prijaviti se prije šest godina na prvu fišijadu organiziranu na domaćem terenu, u Bizovcu, gdje je odmah osvojio drugo mjesto. Od tada sve do danas zajedno sa svojim vjernim prijateljima, bizovačkim nogometnim veteranima, sudionik je natjecanja i kuharskih revija širom naše regije te neumorni podupiratelj popularnih kulinarskih priredbi koje se održavaju u bizovačkom kraju.

Svi oni koji su kušali njegova jela začinjena s ljubavlju i pripremljena s dušom, potvrdit će da je Berislav Franjić majstor kuhanja čobanca, fiš paprikaša, gulaša, graha na bizovački način, perkelta od soma i drugih pikantnih jela te izvrsnost ukusa, mirisa i boja.

Svrativši na njegovo radno mjesto mogli smo uočiti da zidove i u vitrine popularnog obiteljskog ugostiteljskog objekta „Slavonija“ u Bizovcu ukrašavaju nagrade i priznanja dobivena na prestižnim kuharskim natjecanjima. Među nagradama i priznanjima Berislav se najviše ponosi zadnjom titulom najboljeg kuhara s državnog natjecanja u pripremanju čobanca održanog nedavno u Belišću.

Osvojivši prvo mjesto u kuhanju fiša sredinom kolovoza u Nardu, kao predstavnik Valpovštine plasirao se i na nacionalnu fišijadu.

Osim sudjelovanja na natjecanjima Bero vrlo često kuha za svoje veliko društvo, mjesne udruge, obitelj i poznanike, a s radošću se odazove kuhati za potrebe svečanosti poput zaruka te momačkih i djevojačkih večeri.

U razgovoru, Berislav nam je otkrio svoju životnu želju, a to je otvaranje nacionalnog restorana u Bizovcu na poznatoj lokaciji u kojem će gostima nuditi prepoznatljive slavonske delicije, autohtona jela i kolače.